คอลลาเจน กับ เจลาติน ต่างกันอย่างไร แบบไหนดีกว่ากัน?

 เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนในขณะที่ได้รับประโยชน์เพิ่มเติมเช่นผิวที่ดีขึ้นการสนับสนุนข้อและอื่น ๆ ? มองข้ามเวย์โปรตีนมาตรฐานและพิจารณาคอลลาเจน เจลาติน และคอลลาเจนไฮโดรไลเสต เป็นไปได้มากที่คุณกำลังสงสัยว่าคอลลาเจนและเจลาตินต่างกันอย่างไร คุณอาจสงสัยว่า เจลาตินของคุณทำมาจากไก่ หมู เนื้อวัว หรือปลา สำคัญหรือไม่?อาหารเสริมกระดูกและข้อ ใช่ โปรไฟล์ของกรดอะมิโนแตกต่างกันเล็กน้อยแต่ไม่มีนัยสำคัญ หากคุณต้องการปริมาณกรดอะมิโนในปริมาณที่สูงขึ้น ให้ดูที่ฉลากองค์ประกอบเพื่อเปรียบเทียบ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการกรดอะมิโนเฉพาะที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้เจลาตินใดก็ได้!

มีหลายวิธีในการรับคอลลาเจนและเจลาติน! เจลาตินได้มาจากกระดูกและกระดูกอ่อนของสัตว์ใช่ไหม? ดังนั้นน้ำซุปกระดูกซึ่งทำจากกระดูกสัตว์จึงเป็นวิธีหนึ่งในการได้เจลาตินโดยไม่ต้องซื้อผง ไม่ต้องติดครัวก็ได้คอลลาเจน! คุณสามารถได้รับประโยชน์จากคอลลาเจนโดยการซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หากคุณเปิดดูแคตตาล็อกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคอลลาเจน คุณจะสังเกตเห็นว่าหลายยี่ห้อระบุประเภทของคอลลาเจนที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ของตน แล้วความแตกต่างคืออะไร? คอลลาเจนมีหลายประเภท (มีการระบุ 28 ชนิด) แต่ประเภททั่วไป I, II และ III เป็นประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด ตารางด้านล่างจะแสดงความแตกต่าง

โปรตีนมีสองประเภทหลัก - จากสิ่งมีชีวิต เช่นเดียวกับจากพืชและเชื้อรา เราจะจองทันทีว่าคอลลาเจนโปรตีนจากสัตว์เท่านั้นที่มีโครงสร้างกรดอะมิโนที่ใกล้เคียงกับโปรตีนในร่างกายมนุษย์มากที่สุด องค์ประกอบของโปรตีนจากพืชมีกรดอะมิโนจำนวนจำกัด แม้ว่าจะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่เพียงพอสำหรับอาหารที่สมดุล ในทางกลับกัน คอลลาเจนจากสิ่งมีชีวิตแบ่งออกเป็นสัตว์ (ผลิตจากวัตถุดิบจากสัตว์) และทางทะเล (จากสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในน้ำ) คอลลาเจนจากสัตว์สกัดจากหนังวัว กระดูก และกระดูกอ่อน มันมักจะเป็นวัตถุดิบสำหรับการประมวลผลต่อไป ผลิตภัณฑ์สุดท้ายซึ่งเป็นคอลลาเจนไฮโดรไลเสตประกอบด้วยเปปไทด์น้ำหนักโมเลกุลต่ำ (สายสั้นของกรดอะมิโน) ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี องค์ประกอบของกรดอะมิโนสอดคล้องกับองค์ประกอบของคอลลาเจนในร่างกายมนุษย์มากที่สุด นม (เวย์)อาหารเสริมกระดูกข้อเข่า

 หรือไข่มักใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตโปรตีน โปรตีนจากนมหรือไข่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่ามาก แต่ชุดของกรดอะมิโนในนั้นยังไม่ตรงตามความต้องการของร่างกายอย่างเต็มที่ในการสังเคราะห์คอลลาเจนของมันเอง คอลลาเจนจากทะเลทำมาจากวัชพืชขนาดเล็ก หนังปลาขนาดใหญ่ หรืออาหารทะเล นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่าที่ทำจากหนังสัตว์และต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ คอลลาเจนจากทะเลมักใช้สำหรับการผลิตเครื่องสำอาง โปรตีนจากพืชทำมาจากธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่ว แต่เป็นโปรตีน ไม่ใช่คอลลาเจน คอลลาเจนมีอยู่ในสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์เท่านั้น และ "คอลลาเจนจากพืช" ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ! นั่นคือชนิดของคอลลาเจน (ไม่ใช่โปรตีน คือ คอลลาเจน) สิ่งมีชีวิตที่จำเป็น - เฉพาะสัตว์และสัตว์ทะเล